Согласно древней традиции, киприоты по праву считаются старейшими виноделами планеты. До недавнего времени археологические находки указывали, что производство вина на Кипре началось около 2000 года до н. э. Но недавние исследования итальянских археологов изменили эту картину: они изучили емкости, обнаруженные в 1993 году кипрским археологом Порфириосом Дикеосом в Эрими. Оказалось, что эти сосуды возрастом 5500 лет использовались для хранения вина, доказывая, что киприоты опередили греков в этом искусстве, возможно, на целых 1500 лет.

Где мифы встречают реальность

Когда история растворяется в легендах, перед нами возникают образы Вачо и его друзей, смакующих кипрское вино, и почитателей богини Афродиты, празднующих древнейшее «нама». Гомер прославил кипрские вина в своих эпосах, упоминая Кипр как «эвинос» — землю виноградников. Шекспир же добавил романтики, рассказывая, как Марк Антоний подарил Кипр Клеопатре, сравнив сладость её любви с вкусом «нама». Двенадцать веков спустя Ричард Львиное Сердце, покинув остров после Третьего крестового похода в 1191 году, мечтательно заметил: «Я должен вернуться на Кипр, чтобы вновь отведать его вина».

Современность с душой прошлого

Сегодня, спустя века, киприоты бережно хранят свои традиции, производя больше вина, чем любая другая страна мира, хотя сами пьют меньше всех в Европе. Это делает винодельческую индустрию Кипра ориентированной на экспорт. Классикой остаются два местных сорта винограда: чёрный (или красный), уникальный для острова, и белый ксинистери, оба дающие насыщенные вкусы. В последние десятилетия виноделы экспериментировали с новыми сортами, адаптируя их к климату и создавая лёгкие вина для европейского рынка, смешивая с традиционными.

Легенда «Командарии»: вкус веков

Самое известное кипрское вино — сладкая «Командария», чья история насчитывает многие века. В 1191 году Ричард Львиное Сердце захватил остров во время Третьего крестового похода, а затем передал его рыцарям, которые в 1192 году продали Кипр королю Иерусалима. Рыцари сохранили за собой земли, названные командорствами, и их вино получило имя «Командария» как символ высочайшего качества. В XIII веке король Франции Филипп Август окрестил его «апостолом вин». Производство «Командарии» ведётся по старинной технологии и сегодня, в регионе на южных склонах гор Троодос, на высоте 400–800 метров, в 14 деревнях, где рождается вино уникального красного оттенка и бархатистого вкуса.

Винный бум: от деревень к миру

За последние годы правительство Кипра поддерживает малый бизнес, открывая винные заводы в деревнях вроде Агиос Амвросиос, Килани, Платрес, Монагри, Арсос, Катикас, Вуни и Панагия. Это создало рабочие места и доход. Сегодня на острове действует около 20 небольших предприятий, а крупные компании — KEO, EKO, SODAP и LOEL — предлагают широкий ассортимент вин. Главный рынок сбыта — Европа: в 2004 году Германия закупила 1 000 000 литров кипрского вина. Среди других любителей — Великобритания, Франция и Россия.
Путешественники, любящие историю и вкус, найдут на Кипре не только вино, но и дух веков, пропитавший каждый глоток.

ΛENTA CYPRUS — новости Кипра на русском — всегда в курсе событий