На Кипре запретили сбор рожкового дерева до 15 августа — штраф €1000

На острове до 15 августа запрещены сбор, перевозка и продажа плодов рожкового дерева.

Министерство сельского хозяйства напомнило, что нарушителям грозит штраф до €1000.

Ограничение на кэроб введено три года назад и действует бессрочно, но ведомство напоминает о нём каждое лето — из-за массового сбора недозревших стручков, от которого страдают и деревья, и цена урожая.

Зачем государство регулирует сроки сбора?

У запрета несколько целей: сохранить качество урожая, защитить деревья от преждевременного сбора, поддержать доходы производителей и предотвратить кражу недозревших рожков для нелегальной продажи. Причина в том, что незрелые стручки легче, содержат меньше сахара, а их семена ещё не успевают сформировать эндосперм — сырьё для производства камеди рожкового дерева (E410), востребованного пищевого загустителя. Именно семена во многом определяют стоимость урожая. Кроме того, ранний сбор, особенно когда стручки сбивают с деревьев шестами, повреждает рожковые деревья и может снизить урожайность в следующем сезоне.

Одна из самых ценных культур острова

Рожковое дерево называют «чёрным золотом» Кипра. В 1960-х годах остров входил в тройку крупнейших мировых производителей рожков. Затем отрасль пришла в упадок из-за низких мировых цен и дороговизны ручного труда. Но в последние годы спрос на камедь рожкового дерева вновь сделал культуру прибыльной: если в 2019 году закупочная цена составляла около 35 центов за килограмм, то к 2022 году выросла примерно до €1.

Рожки используют практически без отходов. Из мякоти делают порошок — заменитель какао без кофеина, а также традиционный сироп харупомело, пастели с кунжутом и другие сладости. Семена перерабатывают в камедь рожкового дерева (E410) — натуральный загуститель, который применяют при производстве мороженого, детского питания и других продуктов.

С рожковым деревом связана и история слова «карат»: семена цератонии отличаются почти одинаковой массой, поэтому в древности их использовали как меру веса для драгоценных камней.

Ещё одно важное преимущество культуры — неприхотливость. Рожковые деревья почти не нуждаются в поливе, удобрениях и пестицидах, поэтому для засушливого Кипра они остаются одной из самых ценных сельскохозяйственных культур.

Читайте также:

Овцеводы Кипра бьют тревогу: ящур грозит разорением — срочные требования к министру

ΛENTA CYPRUS — новости Кипра на русском — всегда в курсе событий