На Кипре запустили первый гид по безопасному выбору рыбы

Первый на Кипре гид по безопасному выбору рыбы SeafoodGuideCY собрал 22 вида и разделил их на три категории: рекомендованные, те, что стоит брать с осторожностью, и те, которых лучше избегать. Сайт представили 2 июля 2026 года, а 2 августа о нём написало издание Cyprus Mail.

Гид сделали две кипрские некоммерческие организации — исследовательский центр Enalia Physis и SPOT Marine Life. Пользоваться им можно бесплатно, интерфейс переведён на греческий, турецкий и английский. Материал вышел в рамках двухобщинного проекта SPOTlight on Sustainable Fisheries, который финансирует Евросоюз по программе помощи турко-кипрской общине.

На карточке каждого вида указаны сезонность, происхождение, способ лова, минимальный разрешённый размер, природоохранный статус и то, накапливает ли рыба тяжёлые металлы. Авторы оговариваются, что это не полный каталог морской фауны острова: часть видов не попала в подборку из-за нехватки научных и промысловых данных.

В красную зону попали только хрящевые рыбы

Избегать авторы советуют колючую акулу Squalus blainville и скатов-хвостоколов рода Dasyatis — единственные хрящевые виды в подборке. Ещё девять видов отнесены к промежуточной категории «с осторожностью»: европейский хек (Merluccius merluccius), тёмный и белый груперы (Epinephelus marginatus и Epinephelus aeneus), зубан (Dentex dentex), большая сериола (Seriola dumerili), обе барабульки — Mullus barbatus и Mullus surmuletus, мормир (Lithognathus mormyrus) и обыкновенный пагель (Pagellus erythrinus).

Почему среди рекомендованных оказались пришельцы из Красного моря

Логику авторы объясняют на сайте: там, где чужеродный вид размножился в избытке, его вылов снимает нагрузку с местных запасов и одновременно поддерживает рыбаков. Крылатка проникла в Восточное Средиземноморье через Суэцкий канал и естественных врагов у берегов Кипра не имеет. Как «Лента Кипра» писала в декабре 2025 года, её уже подают в тавернах Ларнаки, и на рыбном рынке она стоит заметно дешевле привычных видов.

Отдельный акцент гид делает на прибрежном промысле малого масштаба: у Кипра сравнительно небольшой флот и ограниченный донный тралящий лов, поэтому многие места лова сохранились в приличном состоянии. Разработчики называют проект развивающимся и обещают добавлять новые виды и обновлять научные данные по мере их появления.