Своими ожиданиями от цен на мясо поделился президент Ассоциации мясников Кипра Костас Ливадиотис. Он отметил, что рынок остаётся очень динамичным, поскольку киприоты, как и греки – поклонники традиционного пасхального изобилия.

Особым спросом пользуются молочные ягнята. Рост цен на греческом рынке достигает 40–50% по сравнению с предыдущей неделей. Отчасти это обусловлено тем, что в этом году католическая Пасха совпадает с православной. Греческие молочные ягнята и козы вызывают большой интерес со стороны других стран Средиземноморья, таких как Италия и Испания. Потребители ценят их за уникальный вкус и качество.

На Кипре стоимость баранины и козлятины составляют 13-15 евро за килограмм. Свинина стоит 6-7 евро, курица – от 3 до 4,5 евро за килограмм. Говядина, хотя и не пользуется сейчас особым спросом, продается по высоким ценам — от 11 до 12 евро вместе с костью. Мясной фарш стоит около 6 евро за килограмм.

Президент Ассоциации также упомянул о возросших потребностях рынка в период Пасхи. Он отметил, что спрос на ягнят достигает пика, а скотобойни вынуждены справляться с объемами, в десять раз превышающими объемы в обычную неделю. В то же время предложение остается ограниченным, в основном из-за необходимости содержания самок животных для производства молока.

Ливадиотис заключил, что самая большая проблема заключается в пропускной способности скотобоен. Ограничения часов работы, сокращение числа скотобоен, нехватка персонала и необходимость соблюдения строгих европейских стандартов значительно затрудняют ситуацию.

ΛENTA CYPRUS — новости Кипра на русском — всегда в курсе событий